Grøn karrygryde med myntedressing

Name: Grøn karrygryde med myntedressing
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 15 g smør; 300 g skinkekød i tern; 2 spsk grøn karrypasta; 3 dl vand; 500 g skrubbede små kartofler; 4 zittauerløg i halve (ca. ca. 300 g); 1 tsk groft salt; 1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml); 3 rødkindede æbler i både, fx summerred (ca. ca. 300 g); 2½ dl kvark; 3 spsk hakkede friske mynteblade; ¼ tsk sukker; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 240 g lune naanbrød

45 min

En dejlig krydret gryderet med eksotisk smag af kokosmælk og karrypasta. Og med fin kontrast fra den iskolde kvark med mynte.

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Brun kødet i ca. 1 min. Tilsæt karrypasta, vand, kartofler, løg og salt. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 35 min. Tag 4-5 kartofler op af gryden, mos dem og kom dem tilbage i gryden sammen med kokosmælk og æbler. Bring karrygryden i kog og smag til.

Rør imens kvark sammen med mynte, sukker, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Server den grønne karrygryde sammen med myntedressing og lune naanbrød.

Tip

Vil du have en tykkere sauce, kan du mose et par ekstra kartofler.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8422 kJ / 2013 kcal

Næringsindhold pr. 100g

335 kJ / 80 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	23,9 %	4,7 g
Kulhydrat:	54 %	10,6 g
Fedt:	22,1 %	2 g

Ingredienser

15 g Smør
300 g Skinkekød i tern
2 spsk Grøn karrypasta
3 dl Vand
500 g Skrubbede små kartofler
4 Zittauerløg i halve (ca. ca. 300 g)
1 tsk Groft salt
1 dåse Light kokosmælk (ca. 165 ml)
3 Rødkindede æbler i både, fx summerred (ca. ca. 300 g)

2½ dl Kvark
3 spsk Hakkede friske mynteblade
¼ tsk Sukker
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

240 g Lune naanbrød

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Grøn karrygryde med myntedressing

Sådan gør du

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg