Salat med æg frits og sprøde skorzonerrødder
Grøn pastasalat
30 min
Pastasalaten er velegnet som tilbehør eller den kan blandes med fx rejer, skinke- eller kyllingetern.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g tørret pasta, fx penne eller skruer
- 1 grøn squash i små tern (ca. 200 g)
- 5 fintsnittede forårsløg (ca. 100 g)
- 200 g bælgede ærter - eller optøede, frosne
Dressing
-
100 g Buko® friskost naturel light 4%
-
2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 1 dl finthakkede friske basilikumblade (1 stor potte)
- 1 tsk groft groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 360 g grovboller
Sådan gør du
Sådan gør du
Kog pastaen efter anvisning på emballagen og skyl den i koldt vand. Kom pasta, squashtern, fintsnittede forårsløg og ærter i en skål.
Dressing
Rør friskost blød lidt efter lidt med fraiche, vend basilikum, salt og peber i og vend det i pastablandingen. Stil pastasalaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til og server med groft brød.
Tip
Pastasalaten er velegnet som tilbehør til fisk og kødretter. Salaten kan fx blandes med rejer, skinke eller kyllingetern.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11190 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 47,8 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 70 %
- Fedt: 14 %
Kilde:
Arla Foodservice