Bønne- og mangosalat - af en rest boller i karry
Pastasalat med ost
30 min
Hurtig opskrift på en velsmagende pastalasat med ost. Den marinerede pasta smager fantastisk sammen med osten og den sprøde salat.
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g tørret pasta fx skruer
- 1 liter grøntsagsbouillon
Marinade
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 spsk olie
- ½ dl vand
- 1 dl klippet frisk karse
-
100 g Castello® Cheddar Matured i tern
-
100 g Castello® Danablu Guld skiveost i tern
- 1 rødløg i tern
- ½ agurk i halve skiver
- ¾ liter fintstrimlet icebergsalat
Pynt:
- brøndkarse
Tilbehør:
- 200 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom pastaen i kogende bouillon og kog den i ca. 10 min. Den skal være mør uden at virke blød. Hæld pastaen til afdrypning i en sigte.
Marinade
Pisk eddike, salt og peber sammen. Pisk olien i lidt efter lidt. Pisk vandet i. Tilsæt karsen og smag til. Vend den varme pasta i marinaden. Lad den blive kold.
Læg ostetern, rødløg, agurkeskiver og salat lagvis med den marinerede pasta i en skål. Stil salaten koldt.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9670 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19,5 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 42 %
Kilde:
Karolines Køkken®