Pastasalat med ost

Name: Pastasalat med ost
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 250 g halverede cherrytomater; 2 rødløg i tynde skiver (ca. 150 g); 1 slank agurk i små tern (ca. 250 g); 1 spsk hvidvinseddike; 2 liter vand; 2 tsk groft salt; 300 g tørret hvid pasta; 2 spsk basilikumpesto; 50 g serrano skinke; 2 spsk ristede solsikkekerner; 1 dl frisk basilikum; 150 g Arla Karolines Køkken® Mozzarella Tern

30 min

Pastasalat med ost er en dejlig nem og lækker pastasalat. Kog pastaen og bland den med pesto, tomat, agurk og løg. I denne opskrift på kold pastasalat topper vi op med skønne mozarella tern og sprødstegt serranoskinke - du kan også vælge andre grøntsager og/eller bacon - og de krydderurter du har. Hjemmelavet pastasalat med ost er perfekt til skovturen, den hurtige aftensmad eller madpakken - ikke mindst fordi du kan forberede den i god tid.

Sådan gør du

Vend tomater, rødløg og agurk sammen med eddiken og lad det trække i ca. 10 min.
Bring vand og salt i kog i en gryde. Kog pastaen i 11-12 min. til den er mør uden at være blød. Lad pastaen dryppe af i en sigte og vend den godt sammen med pestoen.
Læg imens skinkeskiverne på en plade med bagepapir, og bag dem sprøde midt i ovnen. Knæk skinken i mindre stykker og vend den sammen med pastaen og de øvrige ingredienser.
Server pastasalaten straks eller gem den tildækket i køleskabet til senere.

Bagetid for skinke

Sæt skinkeskiverne i en kold ovn - indstil på 225° - traditionel ovn og bag i ca. 15 min.

Mere inspiration

Pastasalat i en anden forklædning - lækker til både til aftensmad og madpakke.

30 min

Pastasalat

(126)

Velbekomme!

Variation

Du kan udskifte pestoen med andre slags pesto - købt eller hjemmelavet. Pastasalaten vil også smage herligt med ramsløgspesto, persillepesto eller en rød pesto.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8847 kJ / 2114 kcal

Næringsindhold pr. 100g

274 kJ / 65 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,6 g
Protein:	19 %	3,1 g
Kulhydrat:	48,5 %	7,8 g
Fedt:	32,5 %	2,4 g

Ingredienser

Halverede cherrytomater	250 g
Rødløg i tynde skiver (ca. 150 g)	2
Slank agurk i små tern (ca. 250 g)	1
Hvidvinseddike	1 spsk
Vand	2 liter
Groft salt	2 tsk
Tørret hvid pasta	300 g
Basilikumpesto	2 spsk