Suppe med rejer og ingefær
45 min
Grøntsagsgryde med citrongræs
Citrongræs giver en fin, pikant citrussmag.
Del
45 min
Grøntsagsgryde med citrongræs
Citrongræs giver en fin, pikant citrussmag.
Fremgangsmåde:
Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 7 min. Tilsæt gulerødder og kog i yderligere ca. 8 min. Tag ½ liter kogevand fra. Lad grøntsagerne dryppe af i et dørslag.
Kom kvarken i gryden og pisk æggeblommer, mel, citrongræs, salt og peber i. Rør den ½ liter kogevand i kvarkblandingen. Bring saucen i kog under omrøring og tilsæt kartofler, gulerødder, kød, forårsløg og ærter. Bring atter retten i kog, nu under forsigtig omrøring. Smag til og server straks.
Tip
Hvis saucen bliver for tyk, kan man tilsætte lidt ekstra vand.
Kilde:
Karolines Køkken®