Kalvefrikasse
Grøntsagsgryde med citrongræs
45 min
Citrongræs giver en fin, pikant citrussmag.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
- 500 g kartofler i tern
- 3 gulerødder i grove stykker
-
250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 2 æggeblommer
- 2 spsk hvedemel
- 1½ spsk finthakket citrongræs
- 2 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 500 g skinke- eller wokstrimler
- 5 forårsløg i 3 cm stykker
- 200 g optøede, frosne ekstrafine ærter
Tilbehør
- 240 g landbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 7 min. Tilsæt gulerødder og kog i yderligere ca. 8 min. Tag ½ liter kogevand fra. Lad grøntsagerne dryppe af i et dørslag.
Kom kvarken i gryden og pisk æggeblommer, mel, citrongræs, salt og peber i. Rør den ½ liter kogevand i kvarkblandingen. Bring saucen i kog under omrøring og tilsæt kartofler, gulerødder, kød, forårsløg og ærter. Bring atter retten i kog, nu under forsigtig omrøring. Smag til og server straks.
Tip
Hvis saucen bliver for tyk, kan man tilsætte lidt ekstra vand.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9960 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 35,4 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 17 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®