Grøntsagsfrikadeller - til baby

Name: Grøntsagsfrikadeller - til baby
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 kartoffel i mindre stykker (ca. 75 g); 1 gulerod i grove stykker (ca. 50 g); 75 g jordskokker i grove stykker; 1 æg; 50 g revet mozzarellaost; 50 g finvalsede havregryn (ca. 1½ dl); 1 fintrevet løg (ca. 50 g); evt. ¼ tsk groft salt; 25 g smør; kogte, blandede grøntsager i stave, fx gulerødder og jordskokker

Grøntsagsfrikadeller er nemme at lave og gode at have i fryseren som tilbehør til frokost, aftensmad eller madpakken. Grøntsagsfrikadellerne er velegnede til babyer i alderen 9-12 mdr.

Ingredienser

1 Kartoffel i mindre stykker (ca. 75 g)
1 Gulerod i grove stykker (ca. 50 g)
75 g Jordskokker i grove stykker
1 Æg
50 g Revet mozzarellaost
50 g Finvalsede havregryn (ca. 1½ dl)
1 Fintrevet løg (ca. 50 g)
evt. ¼ tsk Groft salt

25 g Smør

Server fx med

Kogte, blandede grøntsager i stave, fx gulerødder og jordskokker

Sådan gør du

Kog kartofler, gulerødder og jordskokker i usaltet vand og under låg i 15-20 min. Hæld vandet fra grøntsagerne og damp dem tørre ved kraftig varme og uden låg. Blend grøntsagerne fx med en stavblender og tilsæt æg, ost og de øvrige ingredienser og rør farsen godt sammen.

Lad smørret blive gyldent i en pande. Form farsen til små grøntsagsfrikadeller, fx med en teske. Steg dem ved jævn til kraftig varme, ca. 4 min. på hver side - til de er gyldne og gennemstegte.