Øllebrød
Grov risengrød med æblemos
45 min
Belle de boskoop æblerne giver herlig syrlighed til den rustikke risengrød.
Ingredienser
Antal portioner
Æblemos
- 1 vaniljestang
- 6 skrællede æbler i mindre stykker, fx belle de boskoop
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- ½ dl vand
Grov risengrød
- 3 dl vand
- 125 g grødris (ca. 1½ dl)
- 100 g tre-kornsblanding, fx knækkede hvede-, rug- og solsikkekerner (ca. 1½ dl)
- 1 liter letmælk
- ¼ tsk groft salt
Sådan gør du
Sådan gør du
Æblemos
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn og -stang i en gryde sammen med æbler, sukker og vand. Kog blandingen ved svag varme og under låg ca. 10 min. eller til æblerne er møre. Rør af og til. Fjern vaniljestangen og smag mosen til.
Grov risengrød
Kom imens vand, ris og 3-kornsblanding i en tykbundet gryde og bring det i kog. Kog blandingen under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt mælk og bring atter blandingen i kog. Kog ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Rør af og til. Tilsæt salt og smag til. Kog evt. grøden uden låg ca. 2 min., hvis den er for tynd. Server den lune eller kolde æblemos til den varme grød.
Tip
Spis en rest æblemos til en portion tykmælk eller ymer.
Frysetip
Æblemosen kan fryses.
Sådan laver du risengrød
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8600 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,3 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 71 %
- Fedt: 17 %
Kilde:
Karolines Køkken®