1 timer

H. C. Andersen-portvinskage

Nøddebund med knasende nougat og dejlig portvinsflødeskum. Skøn kage til kaffen.

1 timer

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (8 vurderinger)

Min bedømmelse:

H. C. Andersen-portvinskage

Nøddebund med knasende nougat og dejlig portvinsflødeskum. Skøn kage til kaffen.

8 stykker pr. kage

Ingredienser

Antal portioner

125 g hasselnøddekerner
3 æg
150 g rørsukker (ca. 1¾ dl)
1½ spsk kartoffelmel
1½ tsk bagepulver

Nøddenougat

4½ spsk flormelis
50 g hasselnøddeflager

2½ dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
½ dl sød hvid portvin

Fremgangsmåde:

Mal hasselnøddekernerne meget fint til mel i en hurtighakker eller foodprocessor. Pisk æggene med sukker, til de skummer og sukkeret er helt opløst - en æggesnaps. Bland kartoffelmel og bagepulver sammen og vend det (drysset gennem en sigte) forsigtigt i æggesnapsen sammen med de fintmalede nødder. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag kagen midt i ovnen. Lad kagen køle af og tag den ud af formen.

Nøddenougat

Smelt flormelisen i en tør pande ved jævn varme. Tilsæt hasselnøddeflagerne når sukkeret er helt smeltet og gyldent. Fordel blandingen på et stykke bagepapir og lad den blive helt kold. Knus nøddenougaten groft med en stor kniv.

Pisk fløden til et let skum. Dryp nøddekagen med halvdelen af portvinen og vend resten i flødeskummet. Fordel flødeskum på kagen og pynt med nøddenougat.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 14360 kJ
Energifordeling:
Fedt: 60 %
Kulhydrat: 32 %
Protein: 6 %
Alkohol: 2 %
Fiber: 14,4 g