Hakkebøffer med bløde løg

45 min
•
Kommentarer (0)
Hakkebøffer med bløde løg

Saftig hakkebøf med brun sovs - uhm. Dansk hakkebøf med bløde løg er en af dejlig dansk klassikerer - en velsmagende og velkendt ret, som de fleste i familien kan lide. Bøf og løg steges på panden og serveres med kogte kartofler og hjemmelavet lækker brun sovs til - og mon ikke også de syltede rødbeder finder vej til tallerknen? Her er en opskrift på klassisk hakkebøf med bløde løg - piftet op med en hurtig salat af ærter og æbler.

Prøv en version med flere {grøntsager}
NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Bløde løg

10 g Smør
4 Løg i halve, tynde ringe (ca. 300 g)
½ tsk Groft salt
3 dl Vand

Hakkebøffer

15 g Smør
400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Brun sauce

¼ liter Madlavningsfløde
1 tsk Sojasauce
½ tsk Groft salt
1½ spsk Saucejævner
Kulør

Tilbehør

1 kg Kogte kartofler
2 Røde æbler i tern (ca. 250 g)
100 g Ærter

Sådan gør du

Bløde løg

  • Lad smørret blive gyldent i en pande.
  • Steg løgene ved kraftig varme i ca. 5 min. - rør jævnligt.
  • Kom salt og vand i panden og lad det koge i ca. 2 min. Hæld vandet (ca. 1½ dl) fra løgene over i en lille tykbundet gryde - brug evt. en sigte.
  • Steg løgene ved kraftig varme og under omrøring i yderligere ca. 2 min., tag dem op og gem dem. Tør panden af.

Hakkebøffer

  • Lad smørret blive gyldent i panden.
  • Form kødet til 4 hakkebøffer og brun dem ca. 1 min. på hver side.
  • Steg derefter bøfferne ved jævn varme i ca. 10 min. - vend en gang undervejs.

Brun sauce

  • Bring vandet fra løgene i kog i gryden. Tilsæt madlavningsfløde, sojasauce og salt og bring saucen i kog.
  • Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i.
  • Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt kulør og smag til.

Hakkebøffer med bløde løg

  • Tag hakkebøfferne op og læg dem i et fad.
  • Varm de stegte løg i panden i ca. 2 min. og fordel løgene på bøfferne.
  • Server de varme hakkebøffer med bløde løg sammen med kogte kartofler, den brune sauce og salat blandet af æbletern og ærter.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Skal du servere hakkebøf med bløde løg til mange, så kan du brune alle bøfferne og lægge dem i et ildfast fad og lade dem stege færdig i ovnen, mens du laver saucen. Læs mere om hakket oksekød her.

Spørgsmål og svar om hakkebøffer med bløde løg

Skal du tilberede hakkebøffer med bløde løg og kunne du bruge lidt vejledning? Vores FAQ-sektion tilbyder svar på de mest almindelige spørgsmål, så du kan opnå perfekte resultater. Her kan du lære alt fra, hvordan du holder bøfferne saftige, til tips til at lave den perfekte brun sovs.

Hvordan får man bløde løg perfekte?

Smelt 10 gram smør på en pande ved middel-høj varme, indtil det bliver gyldent. Tilsæt 4 halve, tynde løgringe og ½ teskefuld groft salt. Steg løgene ved kraftig varme i cirka 5 minutter, mens du rører jævnligt, så de bliver let gyldne. Hæld 300 ml vand på panden og lad det koge i 2 minutter. Fjern cirka halvdelen af vandet og gem det til saucen. Fortsæt med at stege løgene i ca. 2 minutter ved kraftig varme under omrøring, indtil de bliver helt bløde og gennemsigtige uden at brune for meget.

Hvilket tilbehør passer bedst til retten?

Kogte kartofler passer godt til hakkebøffer med bløde løg, fordi de mildner retten og optager den fyldige, brune sauce. Du kan også vælge Hasselback- eller brunede kartofler for en mere festlig variation. Den brune sauce, lavet på stegesky med fløde og sojasauce, samler smagene og giver retten dybde. En frisk salat med æbletern og ærter giver et let syrligt og sprødt modspil til de søde løg og den kraftige sauce.

Hvor mange personer rækker opskriften til?

Opskriften på hakkebøffer med bløde løg er til fire personer. Du bruger 400 gram hakket oksekød til fire bøffer, én bøf per person. Derudover tilsætter du 4 løg, 1 kg kartofler og passende mængder æbler og ærter til fire portioner. Vil du lave til færre eller flere, kan du justere antallet af personer i vores opskrift, så mængden af ingredienserne tilpasser sig.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

323 kJ / 77 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,5 g
Protein: 4,6 g
Fedt: 2,3 g
Kulhydrat: 9,4 g
Tag imod udfordringen og prøv at udskifte hakkebøffen med denne grøntsagsbøf.
Grøntsagsbøf med brun sovs og bløde løg
45 min
Grøntsagsbøf med brun sovs og bløde løg
(10)
Relateret video Sådan redder du en sovs, der er for salt

Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/hakkeboffer-med-blode-log/