Hasselback kartofler

1 time 15 min
• Arbejdstid: 15 min
•
Kommentarer (2)
Hasselback kartofler

Hasselback kartofler er et dejligt nemt og sprødt tilbehør til de fleste retter - og ikke mindst til grillmad. Kartoflerne passer sig selv i ovnen, mens resten af måltiden kan klares ved siden af. Du kan lave de lækre sprøde kartofler med eller uden skræl - og du kan bruge lige den smag og de krydderurter, du foretrækker. Servér eventuelt med hjemmelavet kryddersmør eller pesto.

Prøv en version med flere {grøntsager}

Ingredienser

Hasselback kartofler

10 Store kartofler (ca. 1½ kg)
50 g Smeltet smør
1½ tsk Groft salt

Topping

5 spsk Kryddersmør, basilikumpesto eller anden pesto

Sådan gør du

Hasselback kartofler

  • Skræl kartoflerne og skær hver kartoffel knapt igennem i tynde skiver på tværs.
  • Læg dem i en smurt bradepande og pensl med smør. Drys salt over.
  • Steg kartoflerne midt i ovnen ca. 1 time ved 225° - traditionel ovn og server dem som de er eller med valgfri topping

Når du skal skære kartoflerne i tynde skiver, kan det være nemmere at lægge kartoflerne mellem skaftet på to trægrydeskeer - på den måde skærer du ikke helt igennem kartoflen og kartoflen ligger fast.

Hasselbacken er navnet på en kro i Stockholm (Stedet fik navnet i 1760'erne). Hasselback kartoflen har navn efter denne kro og er første gang omtalt i en svensk kogebog i 1935.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

5613 kJ / 1341 kcal

Næringsindhold pr. 100g

767 kJ / 183 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,7 g
Protein: 4,4 % 2 g
Kulhydrat: 31,1 % 14 g
Fedt: 64,5 % 13,4 g
Pensl kartofler med den bedste kryddersmør med persille, citron og hvidløg.
Kryddersmør
2 timer 30 min
Kryddersmør
(9)
Relateret video Sådan parterer du kylling

Har du brug for hjælp til partering? Se hvordan du parterer kylling og andre fjerkræ som and, kalkun og gås med Karolines Køkkenskole.

Andre gode forslag

Se mere
https://www.arla.dk/opskrifter/hasselback-kartofler/