Hasselnødder i krydret sirup

Name: Hasselnødder i krydret sirup
Total time: 25 min
Yield: 8 personer
Cuisine: Mellemeuropa
Ingredients: 2½ dl mørk øl, fx brown ale; 75 g muscovadosukker (ca. 1 dl); 1 kanelstang; ¼ tsk fintrevet muskatnød; ½ tsk stødt allehånde; 100 g ristede og afskallede hasselnødder; 400 g skæreost; 175 g usødet rugkiks

Mørk, sød og krydret sirup med let bitter eftersmag fra øllet. Gør sig godt som tilbehør til både gule oste og skimmelost.

Ingredienser

2½ dl Mørk øl, fx brown ale
75 g Muscovadosukker (ca. 1 dl)
1 Kanelstang
¼ tsk Fintrevet muskatnød
½ tsk Stødt allehånde
100 g Ristede og afskallede hasselnødder

Hertil

400 g Skæreost
175 g Usødet rugkiks

Sådan gør du

Bring øl, muscovadosukker og krydderier i kog i en tykbundet gryde. Kog det ved kraftig varme og uden låg i ca. 15 min - eller til der er ca. 1 dl tilbage. Det må gerne skumme, men pas på siruppen ikke koger over. Hæld siruppen i et glas og vend hasselnødderne heri.