Pandesauce med piskefløde
Hasselnødder i krydret sirup
25 min
Mørk, sød og krydret sirup med let bitter eftersmag fra øllet. Gør sig godt som tilbehør til både gule oste og skimmelost.
Ingredienser
Antal portioner
- 2½ dl mørk øl, fx brown ale
- 75 g muscovadosukker (ca. 1 dl)
- 1 hel kanel (a ca. 5 cm)
- ¼ tsk fintrevet muskatnød
- ½ tsk stødt allehånde
- 100 g ristede og afskallede hasselnøddekerner
Hertil
-
400 g Riberhus® L 26% (45+)
- 175 g usødede rugkiks
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring øl, muscovadosukker og krydderier i kog i en tykbundet gryde. Kog det ved kraftig varme og uden låg i ca. 15 min - eller til der er ca. 1 dl tilbage. Det må gerne skumme, men pas på siruppen ikke koger over. Hæld siruppen i et glas og vend hasselnødderne heri.
Tip
Hasselnødder i sirup kan holde sig tildækket i køleskabet i flere uger.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12570 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,2 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 31 %
- Fedt: 52 %
Kilde:
Karolines Køkken®