45 min

Hellefisk bagt i papir med avocado og lime

Dejlig aromatisk måde at tilberede fisk - og så er det tilmed nemt!

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (43 vurderinger)

Min bedømmelse:

Hellefisk bagt i papir med avocado og lime

Dejlig aromatisk måde at tilberede fisk - og så er det tilmed nemt!

Ingredienser

Antal portioner

Kryddersmør

150 g blødt smør
1½ tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
¾ dl friskpresset limesaft
6 små knuste fed hvidløg
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Hellefisk

8 ark bagepapir
800 g hellefisk
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
2 skrællede, store faste avocadoer
2 limefrugter i tykke skiver

Pynt

friske dildkviste

Tilbehør

200 g flutes

Fremgangsmåde:

Kryddersmør

Rør smør, limeskal og -saft sammen med de øvrige ingredienser i en lille skål.

Hellefisk

Læg bagepapir ud på bordet. Skyl og tør hellefisken i et viskestykke, skær fisken i 8 lige store stykker og fordel dem på bagepapiret. Drys med salt og peber. Skær avocadoerne i kvarte og læg en ved hver fisk. Fordel herpå kryddersmørret sammen med et stykke lime. Luk fiskepakkerne godt - så saften bliver i pakken. Sammenføjningen lukkes bedst med papirclips. Bag hellefisken på en plade midt i ovnen.

Ved serveringen

Åbn pakkerne og pynt med dild. Server straks sammen med lunt flutes.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 200°.

Kilde: Marianne Odgaard

Energiindhold for hele retten: 15810 kJ
Energifordeling:
Fedt: 71 %
Kulhydrat: 16 %
Protein: 13 %
Fiber: 24 g

Vin match

Semillon, sauvignon blanc Graves, Frankrig

Tør hvidvin fra Bordeaux i Frankrig, gerne fra Graves-distriktet Kilde: Martin Nordkvist

Læs om vin til hvid fisk