Hellefisk bagt i papir med avocado og lime
45 min
Dejlig aromatisk måde at tilberede fisk - og så er det tilmed nemt!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Kryddersmør
- 150 g blødt smør
- 1½ tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- ¾ dl friskpresset limesaft
- 6 små knuste fed hvidløg
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Hellefisk
- 8 ark bagepapir
- 800 g hellefisk
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 skrællede, store faste avocadoer
- 2 limefrugter i tykke skiver
Pynt
- frisk dildkvist
Tilbehør
- 200 g flutes
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kryddersmør
Rør smør, limeskal og -saft sammen med de øvrige ingredienser i en lille skål.
Hellefisk
Læg bagepapir ud på bordet. Skyl og tør hellefisken i et viskestykke, skær fisken i 8 lige store stykker og fordel dem på bagepapiret. Drys med salt og peber. Skær avocadoerne i kvarte og læg en ved hver fisk. Fordel herpå kryddersmørret sammen med et stykke lime. Luk fiskepakkerne godt - så saften bliver i pakken. Sammenføjningen lukkes bedst med papirclips. Bag hellefisken på en plade midt i ovnen.
Ved serveringen
Åbn pakkerne og pynt med dild. Server straks sammen med lunt flutes.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 200°.
Sådan skærer du en avocado
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 15810 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 16 %
- Fedt: 71 %
Vin match
Semillon, sauvignon blanc Graves, Frankrig
Tør hvidvin fra Bordeaux i Frankrig, gerne fra Graves-distriktet Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til hvid fisk
