45 min

Røget hellefisk i kalvebouillon

Dejlig forret med lun røget hellefisk, peberrod og cremefraiche.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (1 vurderinger)

Min bedømmelse:

Røget hellefisk i kalvebouillon

Dejlig forret med lun røget hellefisk, peberrod og cremefraiche.

Ingredienser

Antal portioner

1½ dl Karolines Køkken^® Cremefraiche 18% eller 38%
3 spsk fintrevet frisk peberrod
friskkværnet peber

25 g smør - smeltet
6 skiver røget hellefisk
1 dl kalvebouillon

Pynt

høvlet frisk peberrødder
karse i små buketter

Tilbehør

150 g ristet rugbrød

Fremgangsmåde:

Vend forsigtigt fraiche sammen med peberrod og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Fordel det smeltede smør i bunden af 6 flade, ovnfaste portionsforme (ca. 12 cm i diameter). Læg en skive røget hellefisk i hver og fordel bouillonen over fisken. Stil formene på en bageplade og grill eller bag fisken øverst i ovnen.

Læg, ved serveringen, lidt dressing på den lune hellefisk og pynt med peberrod og karse. Server straks. Server resten af dressingen i en skål ved siden af.

Tip

I stedet for røget hellefisk kan man bruge røget laks.

Grill

Ca. 2 min. eller

Bagetid

Ca. 5 min. ved 225° - traditionel ovn.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Cremefraiche 18% 250 g, 500 g

Energiindhold for hele retten: 5730 kJ
Energifordeling:
Fedt: 60 %
Kulhydrat: 22 %
Protein: 18 %
Fiber: 14,6 g