Helstegt urtekylling

Name: Helstegt urtekylling
Prep time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemeuropa
Ingredients: 1 kylling; ½ citron (usprøjtet); ½ dl hakkede krydderurter, fx basilikum, purløg og persille; 1 tsk sojasauce; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 dl vand; 2½ dl madlavningsfløde; ½ dl hakkede krydderurter, fx basilikum, purløg og persille; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 4 dl kogte brune ris, parboiled; 600 g dampede broccoli

Helstegt kylling med krydderurter, en rigtig god variant.

Ingredienser

1 Kylling
½ Citron (usprøjtet)
½ dl Hakkede krydderurter, fx basilikum, purløg og persille
1 tsk Sojasauce
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 dl Vand

2½ dl Madlavningsfløde
½ dl Hakkede krydderurter, fx basilikum, purløg og persille
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

4 dl Kogte brune ris, parboiled
600 g Dampede broccoli

Sådan gør du

Rens, skyl og tør kyllingen.
Riv citronskallen groft og skær citronen i både. Løsn skindet på brystsiden og kom halvdelen af citronskal og krydderurter ind under. Kom citronbådene ind i kyllingen og bind benene sammen.
Læg kyllingen i et ovnfast fad og pensl med soja. Drys med salt, peber, resten af citronskallen og krydderurterne.
Steg kyllingen midt i ovnen ca. 1 time ved 200°. Hæld vand ved efter ca. 45 min. og steg videre i ca. 15 min.
Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur den skal være ca. 70°.