Hindbærtærte med hvid chokolade og lakrids

Name: Hindbærtærte med hvid chokolade og lakrids
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 175 g hvedemel (ca. 3 dl); 2 spsk flormelis; 100 g smør; 1 æggeblomme eller 1½ spsk vand; 50 g finthakket hvid chokolade; 1 tsk knust rålakrids; 250 g rensede friske hindbær; 150 g ribsgelé; ¼ liter creme fraiche - eller flødeskum

Hindbærtærte er en spændende afløser for den kendte jordbærtærte. Der er knust engelsk lakrids og finthakket hvid chokolade på tærtebunden og hindbærrene er dækket af et tyndt lag ribsgelé.

Ingredienser

Tærtebund

175 g Hvedemel (ca. 3 dl)
2 spsk Flormelis
100 g Smør
1 Æggeblomme eller 1½ spsk vand
50 g Finthakket hvid chokolade
1 tsk Knust rålakrids

250 g Rensede friske hindbær
150 g Ribsgelé

Tilbehør

¼ liter Creme fraiche - eller flødeskum

Sådan gør du

Tærtebund

Bland hvedemel og flormelis. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen.
Saml dejen med vand og tryk den ud i en tærteform med løs bund (ca. 22 cm). Tryk den godt op ad kanten.
Stil bunden tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Bag tærtebunden midt i ovnen ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Fordel den hvide chokolade på den varme bund, drys med lakrids og lad bunden køle af.