30 min

Hot tomatsuppe med quinoa

Karakterfuld suppe med fyld af quinoa, som er frø fra en proteinrig plante med oprindelse i Andesbjergene.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (16 vurderinger)

Min bedømmelse:

Hot tomatsuppe med quinoa

Karakterfuld suppe med fyld af quinoa, som er frø fra en proteinrig plante med oprindelse i Andesbjergene.

Ingredienser

Antal portioner

175 g sort quinoa (ca. 2 dl)
4 dl vand
½ tsk groft salt

1 liter Karolines Køkken^® Klassisk Tomatsuppe
1 dåse bønner i chilisauce
300 g majskerner
1 grøn peberfrugt i små tern (ca. 150 g)
1 rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)
¼ tsk groft salt
¼ tsk cayennepeber
300 g wokstrimler af okseklump

3 spsk grofthakkede friske korianderblade
1½ dl Karolines Køkken^® Cremefraiche 18%

Fremgangsmåde:

Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt. Kog i ca. 15 min. ved svag varme og under tætsluttende låg. Hæld quinoaen i en sigte.

Bring imens tomatsuppen i kog i en stor, tykbundet gryde - rør af og til. Tilsæt bønner med chilisauce, majs, peberfrugt, salt og cayennepeber. Bring atter suppen i kog, tilsæt kød og kog suppen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til.

Server tomatsuppen med lun quinoa, hakkede korianderblade og iskold cremefraiche.

Tip

Tilsæt ¼ tsk cayennepeber ekstra, hvis du vil have suppen hot-hot.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Klassisk tomatsuppe ½, 1 liter

**Karolines Køkken^®**

Cremefraiche 18% 250 g, 500 g

Energiindhold for hele retten: 10670 kJ
Energifordeling:
Fedt: 29 %
Kulhydrat: 49 %
Protein: 22 %
Fiber: 29,5 g