Chutney

Name: Chutney
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 agurk; 200 g cocktailtomater i tern; 1 grofthakket løg (ca. 75 g); 1 mango i tern; 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 200 g rørsukker (ca. 2¼ dl); 2 dl ufarvet lagereddike; ¼ tsk groft salt; ¼ tsk tørrede chiliflager

Skøn krydret sur-sød chutney lavet på tomater, agurk og mango.

Ingredienser

1 Agurk
200 g Cocktailtomater i tern
1 Grofthakket løg (ca. 75 g)
1 Mango i tern
1 spsk Fintrevet frisk ingefær
200 g Rørsukker (ca. 2¼ dl)
2 dl Ufarvet lagereddike
¼ tsk Groft salt
¼ tsk Tørrede chiliflager

Sådan gør du

Flæk agurken og skrab kernerne ud med en teske. Riv agurken og kom den og de øvrige ingredienser i en gryde.
Bring blandingen i kog og kog chutneyen ved kraftig varme og uden låg i ca. 10 min. Smag til.
Hæld chutneyen på glas og køl den af. Opbevar chutneyen tildækket på køl.