&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=97a93f17)
Hvid gløgg
50 min
Hvid gløgg er et skønt alternativt til den traditionelle røde gløgg. Denne hvide gløgg er smagt til med julens krydderier og hyldeblomstsaft.
Ingredienser
- 5 kardemommekapsler (ca. ½ tsk kardemommefrø)
- 3 stjerneanis
- 5 hele nelliker
- 3 hel kanel (a ca. 5 cm)
- 20 g frisk ingefær i tynde skiver
- 3 brede strimler citronskal (usprøjtet)
- 1 dl friskpresset citronsaft
- ½ liter koncentreret hyldeblomstsaft
- 1 flaske hvidvin
Fyld
- 100 g tranebær
- 100 g mandelsplitter
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kardemomme, stjerneanis, nelliker og kanel i tykbundet gryde og svits i 1-2 min. ved kraftig varme. Tilsæt ingefær, citronskal, citron- og hyldeblomstsaft. Bring blandingen i kog, og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Lad blandingen trække, stadig under låg, i ca. 10 min. Fjern krydderier, ingefær og citronskal - gem evt. kanelstang og stjerneanis til pynt. Tilsæt hvidvin og varm gløggen godt igennem, dog uden at koge. Tilsæt mandelsplitter og tranebær og server i tykke glas eller krus.
Tips
Sku op og ned for krydderiblandingen efter egen smag.
Skal gløggen være alkoholfri, kan du bruge æblemost i stedet for vin. Brug da kun 4 dl hyldeblomstsaft til ekstrakten.
Forbered i god tid
Lad ekstrakten trække til dagen efter for at intensivere smagen.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9030 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 13,8 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 18 %
- Alkohol: 24 %