Hyldebærsuppe med æblesalsa

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

30 min

Moderne mormormad der luner i en kold tid.

Ingredienser

Antal portioner

Æblesalsa

  • 3 gulerødder i små tern (ca. 200 g)
  • 3 spsk friskpresset limesaft
  • 3 æbler i små tern, fx elstar (ca. 400 g)
  • 50 g hakkede hasselnøddekerner
  • ½ dl grofthakkede friske korianderblade

Korianderfraiche

Søde croutoner

  • 5 skiver groft sandwichbrød skåret i tern
  • 1 spsk rørsukker
  • ½ liter koncentreret sød hyldebærsaft
  • ¾ liter vand
  • 2 spsk majsstivelse, fx maizena
  • 2 spsk vand

Sådan gør du

Sådan gør du

Æblesalsa

Kom gulerodstern og limesaft i en lille gryde og kog ved svag varme og under låg i ca. 2 min. Lad gulerodsternene køle af og bland dem med æbletern, nødder og korianderblade. Stil salsaen tildækket på køkkenbordet i mindst 15 min. Smag til.

Korianderfraiche

Vend cremefraiche, korianderfrø, limeskal og sukker sammen og stil fraichen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Søde croutoner

Kom brødternene i en kold pande og skru op til kraftig varme. Rist brødet under omrøring i ca. 2 min., til det er gyldent. Tag panden af varmen, drys med sukker og rør i brødcroutonerne til sukkeret er smeltet og sidder fast på brødet.

Bring hyldebærsaft og vand i kog i en gryde. Rør majsstivelse og vand sammen til en jævning og rør den i suppen. Lad hyldebærsuppen koge i ca. 1 min. og server den sammen med korianderfraiche, æblesalsa og søde croutoner.

Tip

Du kan erstatte korianderblade med citronmelisse.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10170 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,2 g
  • Protein: 6 %
  • Kulhydrat: 68 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: