Kartoffelsalat med peberrodsdressing
Nøglehulsmærket opskrift
Hytteost med syltede grøntsager
60+ min
Nøglehulsmærket opskrift
En mild og frisk opskrift på en let og indbydende frokost.
Ingredienser
Antal portioner
Syltede grøntsager
- 4 rødløg i tynde både (ca. 200 g)
- 2 røde peberfrugter i strimler (ca. 275 g)
- 1 spsk groft salt
- 20 cherrytomater (ca. 275 g)
- 1 dl rødvinseddike
- 3 spsk sukker
- ½ spsk rosa peberkorn i lage (røde krydderbær)
Tilbehør
- 200 g groft knækbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Syltede grøntsager
Kom rødløg og peberfrugter i en skål. Drys med salt og vend det sammen med grøntsagerne. Lad grøntsagerne trække tildækket i køleskabet i ca. 1½ time. Hæld rødløg og peberfrugter i en sigte og skyl saltet af med koldt vand. Lad grøntsagerne dryppe godt af. Prik cherrytomaterne med fx en stegegaffel. Kom eddike, sukker og peberkorn i en gryde og kog det op. Tilsæt grøntsagerne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Kom forsigtigt grøntsager og lage i en skål og lad det køle af.
Server ca. ½ af de syltede grøntsager i en skål ved siden af hytteosten. Resten kan opbevares tildækket i køleskabet i ca. 1 uge.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 6400 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 46,3 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 61 %
- Fedt: 16 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®