Hytteost med syltede grøntsager

Name: Hytteost med syltede grøntsager
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 rødløg i tynde både (ca. 200 g); 2 røde peberfrugter i strimler (ca. 275 g); 1 spsk groft salt; 20 cherrytomater (ca. 275 g); 1 dl rødvinseddike; 3 spsk sukker; ½ tsk letknuste rosa peberkorn; 450 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%; 200 g groft knækbrød

60+ min

En mild og frisk opskrift på en let og indbydende frokost.

Sådan gør du

Syltede grøntsager

Kom rødløg og peberfrugter i en skål. Drys med salt og vend det sammen med grøntsagerne. Lad grøntsagerne trække tildækket i køleskabet i ca. 1½ time. Hæld rødløg og peberfrugter i en sigte og skyl saltet af med koldt vand. Lad grøntsagerne dryppe godt af. Prik cherrytomaterne med fx en stegegaffel. Kom eddike, sukker og peberkorn i en gryde og kog det op. Tilsæt grøntsagerne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Kom forsigtigt grøntsager og lage i en skål og lad det køle af.

Server ca. ½ af de syltede grøntsager i en skål ved siden af hytteosten. Resten kan opbevares tildækket i køleskabet i ca. 1 uge.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

5096 kJ / 1218 kcal

Næringsindhold pr. 100g

446 kJ / 107 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,6 g
Protein:	29,1 %	7,6 g
Kulhydrat:	53,8 %	14,1 g
Fedt:	17,1 %	2,1 g

Ingredienser

Syltede grøntsager

Rødløg i tynde både (ca. 200 g)	4
Røde peberfrugter i strimler (ca. 275 g)	2
Groft salt	1 spsk
Cherrytomater (ca. 275 g)	20
Rødvinseddike	1 dl
Sukker	3 spsk
Letknuste rosa peberkorn	½ tsk