Indbagt ost i filodej med timian

Name: Indbagt ost i filodej med timian
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 4 blade filodej (ca. 125 g); 50 g smeltet smør; 100 g salatost; 8 stilke frisk timian; 8 bløde rosmarinkviste; 1 æggeblomme; 4 spsk creme fraiche; 4 spsk honning

Denne osteret overrasker ved at være intet mindre end fantastisk! Salatost, krydderurter, honning og cremefraiche klæder virkelig hinanden. Kan både serveres som forret eller dessert.

Ingredienser

4 blade Filodej (ca. 125 g)
50 g Smeltet smør
100 g Salatost
8 stilke Frisk timian
8 Bløde rosmarinkviste
1 Æggeblomme

4 spsk Creme fraiche
4 spsk Honning

Sådan gør du

Udskær fire ens kvadrater af hver plade filodej - så der bliver 16 i alt. Læg et hårdtopvredet viskestykke over dejpladerne, så de holdes fugtige. Pensl en dejplade med smeltet smør og læg en dejplade over. Læg et stykke ost på dejpladen sammen med en timian og rosmarin. Pensl kanten med smeltet smør. Rul rundt og form som en "bonbon". Fortsæt til du har 8 ostepakker. Pensl med æggeblomme, drys med timian og bag dem midt i ovnen i ca. 6 min. ved 200° - traditionel ovn.