Jordbærcheesecake

Sådan gør du

Kiksebund

• Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden i en springform (ca. 22 cm i diameter).
• Bland smør og de knuste kiks godt og kom blandingen formen.
• Pres kiksbunden godt sammen.

Jordbærfromage

• Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min.
• Drys jordbærrene med sukker.
• Rør flødeosten blød med ca. ½ dl af fløden og pisk resten af fløden til et let skum.
• Vend jordbær, flødeost og flødeskum sammen.
• Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved.
• Smelt den i en skål i vandbad.
• Afkøl husblassen med citronsaft og rør den derefter i jordbærblandingen.
• Fordel fromagen på kiksebunden og stil kagen tildækket i køleskabet i mindst 4 timer.

Ved serveringen

• Tag kagen ud af formen, stil den på et fad og pynt den med jordbær.

Tip

• Kagen kan laves dagen før, brug da kun 2 blade husblas til fromagen.

Velbekomme!