Jordskokpuré med kantareller, æble og bacon

Name: Jordskokpuré med kantareller, æble og bacon
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark, Nordisk
Ingredients: 2 dl vand; 600 g skrællede jordskokker i tern; 400 g skrællede melede kartofler i tern; 2 store finthakkede fed hvidløg; 1 frisk rosmarinkvist; 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 1 tsk hvid balsamicoeddike; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 150 g bacontern; 150 g rensede kantareller; 10 g smør; 6 små skalotteløg i kvarte (ca. 275 g); 2 store røde æbler i både, fx jonagold (ca. 275 g); 2 tsk rørsukker; frisk timian; 240 g ristet rugbrød