Jule-panna cotta med lyn romtopf

60+ min

Denne jule-panna cotta med lyn romtopf er en helt oplagt dessert at forkæle sig med når vi nærmer os julen. Denne panna cotta smager af jul og minder en del om risalamande. . Det kunne måske kaldes en italiensk risalamande med druknede bær. En ægte romtopf tager flere måneder at lave - men her får du en lyn udgave, som gør det godt og passer til julemånedernes travlhed.

Sådan gør du

Dagen før, lynromtopf

Vend bær og rom sammen.
Sigt flormelis ned i bærrene under omrøring, så det ikke klumper. Stil bærrene tildækkede i køleskab natten over.

Panna cotta

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bring vand, grødris og vaniljestang og -korn i kog. Tilsæt mælk og salt, og kog ved svag varme, og under omrøring i ca. 25 min.
Tag gryden af varmen og lad grøden trække i ca. ½ time. Tag vaniljestangen op.
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Hak mandlerne groft og vend dem i den afkølede grød sammen med flormelis og citronskal. Pisk 6½ dl fløde let og vend det i grøden.
Bring resten af fløden i kog (husk at gemme 1 spsk til mandelkiksene). Tag fløden af varmen. Træk husblassen op af vandet og kom smelt den i den varme fløde.
Vend flødeblandingen i risalacottaen og fordel den på de ønskede glas, stil dem tildækkede på køl i mindst 3 timer (gerne natten over). Pynt med bærrene fra lynromtopfen.

Sprøde mandelkiks

Rør alle ingredienserne sammen til en jævn dej.
Tril 8 små kugler af halvdelen af dejen (ca. 2 cm i diameter). Stil dem på en plade med bagepapir.
Der skal være god plads mellem kuglerne, minimum 10 cm, da de flyder ud. Bag dem midt i ovnen.

Bagetid

Ca. 8 min. ved 165° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Er du mere til klassisk juledessert - så er opskriften her.

60+ min

Risalamande med kirsebærsauce

(574)

Velbekomme!

Tip

Bag resten af dejen til de sprøde mandelkiks og server dem som småkager.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

33845 kJ / 8089 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1019 kJ / 244 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	5,1 %	3,1 g
Kulhydrat:	36,6 %	21,9 g
Fedt:	49,8 %	13,7 g
Alkohol:	8,5 %

Ingredienser

Dagen før, lynromtopf

Blandede bær	500 g
Rom	3 dl
Flormelis (ca. 7 dl)	375 g

Panna cotta

Vaniljestang	1
Vand	1 dl
Grødris (ca. 1½ dl)	125 g
Sødmælk	7½ dl
Groft salt	½ tsk
Husblas	2 blade
Smuttede mandler	150 g
Flormelis (ca. 1½ dl)	75 g
Fintrevet citronskal (usprøjtet)	½ tsk
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	7½ dl

Sprøde mandelkiks

Smør	50 g
Flormelis (ca. 1 dl)	50 g
Hvedemel	½ spsk
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1 spsk
Finthakkede mandler	1 dl

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Jule-panna cotta med lyn romtopf

Sådan gør du

Dagen før, lynromtopf

Panna cotta

Sprøde mandelkiks

Bagetid

Mere inspiration

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan flækker du en vaniljestang

Ingredienser

Dagen før, lynromtopf

Panna cotta

Sprøde mandelkiks

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg