Kalkunfrikadeller i skinkesvøb med tilbehør
Del
Kalkunfrikadeller i skinkesvøb med tilbehør
Frikadellerne bliver ekstra lækre, når de er indpakket i skinke. Og sammen med sunde pommes frites og grøntsager med dip, er der vist noget for enhver smag.
Fremgangsmåde:
Frikadeller
Rør kød sammen med løg, hvidløg, timian, æg, mælk og hvedemel til en sammenhængende fars. Lad farsen hvile ca. ½ time. Skær forsigtigt hver skive parmaskinke i to stykker på langs. Form farsen til små frikadeller og rul en skive skinke omkring hver sammen med lidt frisk timian. Fæstn med tandstikkere. Lad smørret blive gyldent i en pande - gerne med sliplet belægning og steg frikadellerne i ca. 5 min. på hver side til skinken er sprød og kødet gennemstegt.
Pommes frites
Skrub kartoflerne og skær dem i stave. Tør dem godt og vend dem i olien. Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir, drys med salt og bag dem midt i ovnen - til de er sprøde.
Grøntsager med dip
Skær grøntsagerne i stave. Rør osten blød med fraiche lidt efter lidt og tilsæt salt og peber. Smag til.
Server frikadellerne med pommes frites, grøntsager, dip, sød chilisauce og lune pitabrød.
Bagetid
Ca. ½ time ved 225° - traditionel ovn.
