Kalkunfrikadeller i skinkesvøb med tilbehør

Name: Kalkunfrikadeller i skinkesvøb med tilbehør
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g hakket kalkunkød; 1 fintrevet zittauerløg (ca. 75 g); 1 lille knust fed hvidløg; 1 æg; 1 dl mælk; 4 spsk hvedemel; 2 tsk frisk timian (ca. tsk); 150 g lufttørret skinke, fx parma (ca. g); 10 g smør; tandstikkere; 4 store bagekartofler (ca. 800 g); 1 spsk rapsolie; ½ tsk groft salt; 150 g bladselleri (ca. g); 150 g gulerødder (ca. g); 150 g peberfrugter; 150 g agurk (ca. g); 100 g flødeost; 50 g kvark; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 4 spsk sød chilisauce; 4 pitabrød (ca. 240 g)

45 min

Frikadellerne bliver ekstra lækre, når de er indpakket i skinke. Og sammen med ovnbagte pommes frites og grøntsager med dip, er der vist noget for enhver smag.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. ½ time ved 225° - traditionel ovn.

Frikadeller

Rør kød sammen med løg, hvidløg, æg, mælk, hvedemel og halvdelen af timian - til en sammenhængende fars. Lad farsen hvile ca. ½ time. Skær forsigtigt hver skive parmaskinke i to stykker på langs. Form farsen til små frikadeller og rul en skive skinke omkring hver sammen med lidt frisk timian. Fæstn med tandstikkere. Lad smørret blive gyldent i en pande - gerne med sliplet belægning og steg frikadellerne i ca. 5 min. på hver side til skinken er sprød og kødet gennemstegt.

Pommes frites

Skrub kartoflerne og skær dem i stave. Tør dem godt og vend dem i olien. Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir, drys med salt og bag dem midt i ovnen - til de er sprøde.

Grøntsager med dip

Skær grøntsagerne i stave. Rør flødeosten blød med kvark lidt efter lidt og tilsæt salt og peber - tilsæt evt. lidt vand, hvis dressingen er for fast. Smag til.

Server frikadellerne med pommes frites, grøntsager, dip, sød chilisauce og lune pitabrød.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

14066 kJ / 3362 kcal

Næringsindhold pr. 100g

499 kJ / 119 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	26,9 %	7,9 g
Kulhydrat:	43,5 %	12,8 g
Fedt:	29,6 %	4 g

Mere inspiration

Lækker klassisk varm kartoffelsalat.

60+ min

Varm kartoffelsalat

(107)

Ingredienser

Frikadeller - ca. 20 stk.

Hakket kalkunkød	500 g
Fintrevet zittauerløg (ca. 75 g)	1
Lille knust fed hvidløg	1
Æg	1
Mælk	1 dl
Hvedemel	4 spsk
Frisk timian (ca. tsk)	2 tsk
Lufttørret skinke, fx parma (ca. g)	150 g
Smør	10 g
Tandstikkere

Pommes frites

Store bagekartofler (ca. 800 g)	4
Rapsolie	1 spsk
Groft salt	½ tsk

Grøntsager med dip

Bladselleri (ca. g)	150 g
Gulerødder (ca. g)	150 g
Peberfrugter	150 g
Agurk (ca. g)	150 g
Flødeost	100 g
Kvark	50 g
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber

Tilbehør

Sød chilisauce	4 spsk
Pitabrød (ca. 240 g)	4

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kalkunfrikadeller i skinkesvøb med tilbehør

Sådan gør du

Frikadeller

Pommes frites

Grøntsager med dip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Frikadeller - ca. 20 stk.

Pommes frites

Grøntsager med dip

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg