Kanelsnurrer

Smukke og lækre kanelsnurrer er virkelig fuldstændig uimodståelige - uanset om det er morgen, formiddag eller eftermiddag. Disse kanelsnurrer er bagt med hvid hvede, som indeholder masser af fuldkorn. Følg opskriften på kanelsnurrer - så går det nemt at få den flotte facon. Kanelsnurrer smager ubeskriveligt godt nybagte! Prøv disse kanelsnurrer med kardemomme i stedet for de traditionelle kanelsnegle eller kanelboller næste gang!

Ingredienser

Dej til kanelsnurrer

5 dl Mælk - lillefingervarmt
50 g Gær
125 g Blødt smør
1 tsk Groft salt
85 g Sukker (ca. 1 dl)
2 tsk Stødt kardemomme
750 g Hvid hvedemel eller hvedemel

Fyld

125 g Blødt smør
85 g Sukker (ca. 1 dl)
2 spsk Stødt kanel

Pensling

1 Æggeblomme
1 spsk Mælk

Pynt

Perlesukker eller rørsukker

Sådan gør du

Dej til kanelsnurrer

Hæld mælken i en skål og rør gæren ud heri.
Tilsæt smør, salt, sukker, kardemomme og mel (hold lidt mel tilbage).
Ælt dejen godt sammen til den er blank og smidig.
Lad dejen hæve tildækket i ca. 15 min.

Fyld

Rør smør, sukker og kanel godt sammen.

Sådan laver du kanelsnurrer

Del dejen i 2 portioner og rul først den ene portion ud til en firkant (ca. 30 x 45 cm).
Fordel halvdelen af fyldet herpå.
Fold ⅓ af dejen indover fyldet fra den korteste ende. Fold igen ⅓ af dejen indover, så dejpladen nu er i 3 lag.
Skær dejen ud i 2 cm brede strimler (10-12 strimler per dejplade).
Sno hver dejstrimmel stramt til den er ca. 20 cm lang og form den til en snegl (fold dejenden ind under sneglen og fastgør de to ender til hinanden).
Læg kanelsnurrerne på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækkede i ca. 20 min. Gentag med den sidste portion dej og resten af fyldet.
Pisk æggeblomme og mælk sammen og pensl kanelsnurrerne. Drys dem med sukker og bag dem midt i ovnen 8-10 min. ved 250° - traditionel ovn. Lad snurrerne køle af på en bagerist.