Kanelsnurrer

Sådan gør du

Dej

Hæld mælken i en skål og rør gæren ud heri.
Tilsæt smør, salt, sukker, kardemomme og mel (hold lidt mel tilbage).
Ælt dejen godt sammen til den er blank og smidig.
Lad dejen hæve tildækket i ca. 15 min.

Fyld

Rør smør, sukker og kanel godt sammen.

Sådan laver du kanelsnurrer

Del dejen i 2 portioner og rul først den ene portion ud til en firkant (ca. 30 x 45 cm).
Fordel halvdelen af fyldet herpå.
Fold ⅓ af dejen indover fyldet fra den korteste ende. Fold igen ⅓ af dejen indover, så dejpladen nu er i 3 lag.
Skær dejen ud i 2 cm brede strimler (10-12 strimler per dejplade).
Sno hver dejstrimmel stramt til den er ca. 20 cm lang og form den til en snegl (fold dejenden ind under sneglen og fastgør de to ender til hinanden).
Læg kanelsnurrerne på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækkede i ca. 20 min.
Gentag med den sidste portion dej og resten af fyldet.
Pisk æggeblomme og mælk sammen og pensl kanelsnurrerne. Drys dem med sukker og bag dem midt i ovnen.
Lad snurrerne køle af på en bagerist.

Bagetid

8-10 min. ved 250° - traditionel ovn