Ribeye-steaks med grillede grøntsager

Name: Ribeye-steaks med grillede grøntsager
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 dl creme fraiche; 3 spsk barbecuesauce; 4 ribeye-steaks (ca. 700 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 10 hele gule, orange og røde mini snackpebere; 4 rødløg i tykke skiver (ca. 300 g); 4 tomater i halve (ca. 300 g); 1 spsk rapsolie; 1 tsk flagesalt; hakket bredbladet persille; 750 g små bagte kartofler

Store lækre bøffer og grillede saftige grøntsager. Serveret med en kold barbecuedressing som dip - grillmad når det er bedst.

https://www.arla.dk/opskrifter/ribeye-steaks-med-grillede-grontsager/

Ingredienser

Barbecuedressing

2 dl Creme fraiche
3 spsk Barbecuesauce

4 Ribeye-steaks (ca. 700 g)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Grillede grøntsager

10 Hele gule, orange og røde mini snackpebere
4 Rødløg i tykke skiver (ca. 300 g)
4 Tomater i halve (ca. 300 g)
1 spsk Rapsolie
1 tsk Flagesalt

Pynt

Hakket bredbladet persille

Tilbehør

750 g Små bagte kartofler

Sådan gør du

Barbecuedressing

Rør cremefraiche og barbecuesauce sammen i en skål og stil den tildækket i køleskabet til serveringen.

Lad en grill blive godt varm. Drys de 4 steaks med salt og peber. Grill bøfferne ved kraftig varme i ca. 5 min. - vend dem en gang undervejs. Lad bøfferne hvile tildækket, mens du griller grøntsagerne.

Grillede grøntsager

Pensl de hele peberfrugter, løgskiver og halve tomater med olie. Grill peberfrugterne i 10-15 min. - vend jævnligt, så peberfrugterne bliver stribede og ikke sorte. Grill løgene 6-8 min. og tomaterne i ca. 5 min. - grill tomaterne på snitfladen til sidst. Drys alle grøntsagerne med salt.

Server de grillede grøntsager sammen med barbecuedressingen, ribeye-steaks og små bagte kartofler.

Tips

Vær over det du har på grillen - tiderne afhænger meget af hvor varm grillen er. I stedet for at stege steaks og grøntsager på en havegrill kan du bruge en grillpande eller en almindelig pande - stegetiderne er cirka de samme. Bruger du den almindelige pande kan du varme olien op i panden, i stedet for at pensle steaks og grøntsager. Steg ved kraftig til jævn varme.