Kaninragout med tomat og peberfrugt

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(10 vurderinger)

30 min

En rigtig dejlig italiensk inspireret gryderet med kanin, solmodne tomater og laurbær.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 ung flået kanin
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 spsk rapsolie
  • 2 spsk hvedemel
  • 300 g blommetomater i halve
  • 2 røde peberfrugter i grove tern
  • 2 rødløg i tynde både
  • 2 små finthakkede fed hvidløg
  • 5 laurbærblade
  • 2 spsk finthakkede friske oreganoblade

Pynt

  • friske oreganoblade

Tilbehør

  • 1 kg nye kogte kartofler

Sådan gør du

Sådan gør du

Del kaninen i ca. 12 stykker. Rens, skyl og tør kødet. Drys kødet med salt og peber. Lad fedtstoffet blive varmt i en stegegryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kødstykkerne i ca. 1 min. på hver side. Drys mel på kødet og vend godt rundt. Tilsæt de øvrige ingredienser og læg låg på gryden. Stil gryden nederst i ovnen, og steg ragouten i ca. 45 min. Tilsæt fløde og steg i yderligere ca. 5 min., stadig under låg.

Ved serveringen

Pynt ragouten med oliven og oregano. Server evt. ragouten i gryden.

Tips

I stedet for kanin kan man anvende 1 kylling (ca. 1¾ kg).

I stedet for kartofler kan du servere 240 g groft brød til.

Stegegryde + låg skal kunne gå i ovnen.

Stegetid

Ca. 50 min. ved 175° - varmluft.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11370 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 32,8 g
  • Protein: 36 %
  • Kulhydrat: 37 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: