Wok med kylling, lime og bambus
30 min
Kaninragout med tomat og peberfrugt
En rigtig dejlig italiensk inspireret gryderet med kanin, solmodne tomater og laurbær.
Del
30 min
Kaninragout med tomat og peberfrugt
En rigtig dejlig italiensk inspireret gryderet med kanin, solmodne tomater og laurbær.
Fremgangsmåde:
Del kaninen i ca. 12 stykker. Rens, skyl og tør kødet. Drys kødet med salt og peber. Lad fedtstoffet blive varmt i en stegegryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kødstykkerne i ca. 1 min. på hver side. Drys mel på kødet og vend godt rundt. Tilsæt de øvrige ingredienser og læg låg på gryden. Stil gryden nederst i ovnen, og steg ragouten i ca. 45 min. Tilsæt fløde og steg i yderligere ca. 5 min., stadig under låg.
Ved serveringen
Pynt ragouten med oliven og oregano. Server evt. ragouten i gryden.
Tips
I stedet for kanin kan man anvende 1 kylling (ca. 1¾ kg).
I stedet for kartofler kan du servere 240 g groft brød til.
Stegegryde + låg skal kunne gå i ovnen.
Stegetid
Ca. 50 min. ved 175° - varmluft.
Kilde:
Karolines Køkken®