1 timer

Kantarelsuppe

Skøn efterårssuppe med masser af svampe - tag evt. vennerne med på kantarel-selvpluk?

1 timer

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (10 vurderinger)

Min bedømmelse:

Kantarelsuppe

Skøn efterårssuppe med masser af svampe - tag evt. vennerne med på kantarel-selvpluk?

Ingredienser

Antal portioner

25 g smør
500 g kantareller
1 finthakket zittauerløg
2 spsk hvedemel
1 dl tør hvidvin, fx riesling
7 dl vand
1½ spsk vildtfond med kantarel, fx touch of taste
2 dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
2 spsk friske timianblade

Pynt

friske timianblade

Tilbehør

150 g ristet brød

Fremgangsmåde:

Rens kantarellerne og skær dem i mindre stykker.

Lad fedtstoffet blive godt varmt i en tykbundet gryde. Svits løg og kantareller i ca. 2 min. Drys mel over og tilsæt hvidvin. Lad det koge ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt vand, fond og kog suppen i ca. 10 min. stadig under omrøring. Tilsæt fløde, timian, salt og peber. Varm suppen godt igennem og smag til. Server med ristet brød til.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 6940 kJ
Energifordeling:
Fedt: 59 %
Kulhydrat: 32 %
Protein: 9 %
Fiber: 35,9 g

Kantarelsuppe

Del

Kantarelsuppe

Skøn efterårssuppe med masser af svampe - tag evt. vennerne med på kantarel-selvpluk?

Ingredienser

Pynt

Tilbehør

Fremgangsmåde:

Produkter i opskriften

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Andre gode forslag