Karamelliseret løgmarmelade til skimmelost

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

60+ min

Lækker klisteret....på den gode måde. Løgmarmeladen er krydret og rigtig fin til skimmelosten. Du kan også servere den til en god kraftig gul ost.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

  • 100 g brun farin
  • 6 zittauerløg i halve ringe
  • 1 dl vand
  • 1 tsk fintrevet muskatnød
  • 1 stjerneanis
  • ½ tsk groft salt
  • 25 g blødt smør
  • 5 tynde skiver rugbrød
  • 2 tsk stødt kardemomme

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Fordel sukkeret i et jævnt lag i en sauterpande. Lad sukkeret smelte uden omrøring ved jævn til kraftig varme. Tilsæt løgene og vend dem godt rundt i sukkeret. Kom vand, muskatnød, stjerneanis og salt i panden og kog løgmarmeladen ved svag varme og under låg i ca. 40 min. Tag låget af panden og kog marmeladen ved svag varme i ca. 20 min. eller til marmeladen er karamelliseret - test efter ca. 10 min, hvordan stiv marmeladen er som kold. Lad den færdige løgmarmelade køle af.

Smør rugbrødet med smør, drys med kardemomme og smør igen. Skær hver brødskive i 4 strimler. Læg rugbrødsstrimlerne på en plade med bagepapir og rist dem øverst i ovnen.

Fordel løgmarmeladen i 10 små skåle - ca. 2 spsk pr. skål. Skær osten i 10 rustikke stykker og læg et stykke ost i hver skål. Pynt med et par rugbrødsstrimler.

Ristning

Ca. 7 min. ved 225°.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8520 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 25,7 g
  • Protein: 13 %
  • Kulhydrat: 45 %
  • Fedt: 42 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag