Kærnemælksfromage

• Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.
• Rør kærnemælk med sukker og vaniljekorn.
• Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den.
• Afkøl husblassen med lidt af kærnemælksblandingen, og bland derefter dette med resten af kærnemælken under omrøring.
• Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i kærnemælksblandingen, når denne begynder at stivne.
• Hæld fromagen i 6 glas (á ca. 2 dl) og stil den koldt nogle timer.

Bærkompot

• Bring vand og sukker i kog.
• Tilsæt bærrene og kog dem i ca. 2 min. - de må ikke koge helt ud.
• Afkøl bærkompotten og fordel den på toppen af glassene med kærnemælksfromage.