Risotto med karry

Name: Risotto med karry
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 25 g smør; 1 spsk karry; 3 finthakkede løg; 2 kyllingefileter i strimler (ca. 250 g); 180 g grødris (ca. 2¼ dl); 6 dl hønsebouillon; 1¼ dl madlavningsfløde; 500 g gulerødder i tynde, skrå skiver; 100 g revet cheddar- og maasdammerost; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g landbrød

Dejlig risret med kylling, med smag af karry.

Ingredienser

25 g Smør
1 spsk Karry
3 Finthakkede løg
2 Kyllingefileter i strimler (ca. 250 g)
180 g Grødris (ca. 2¼ dl)
6 dl Hønsebouillon
1¼ dl Madlavningsfløde
500 g Gulerødder i tynde, skrå skiver
100 g Revet cheddar- og maasdammerost
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

200 g Landbrød

Sådan gør du

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits karry, løg, kylling og ris i ca. ½ min. Hæld bouillon og fløde i. Bring blandingen i kog under omrøring og kog den ved jævn varme og under låg i ca. 12 min. Tilsæt gulerødderne og kog dem med i ca. 3 min. - risene skal være møre og gulerødderne sprøde. Vend ost (gem lidt til pynt), salt og peber i risottoen og smag til.