Kartoffelmos med teriyakimarineret oksekød

Name: Kartoffelmos med teriyakimarineret oksekød
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Japansk
Ingredients: 500 g wokstrimler af okseklump; 3 spsk teriyakisauce; 1 liter vand; 1 kg melede kartofler i grove stykker; 1 dl madlavningsfløde; ¾ tsk groft salt; 1 spsk rapsolie; 6 gulerødder i mundrette bidder (ca. 400 g); 250 g cherrytomater i halve (ca. g); 1 lille hakket fed hvidløg; ½ tsk groft salt; 1 dl strimlede krydderurter, fx basilikum; teriyakisauce

Teriyaki er både navnet på en japansk ret og på den sauce man marinerer kødet i. Teriyakisaucen giver en dejlig fylde af både salt, sødme og umami.

https://www.arla.dk/opskrifter/kartoffelmos-med-teriyakimarineret-oksekod/

Sådan gør du

Kom wokstrimler og teriyakisauce i en frysepose. Ryst posen så det bliver godt blandet. Lad kødet marinere i køleskabet i mindst ½ time.

Kog vand og kartofler i en tykbundet gryde ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Gem ca. 1½ dl kogevand. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos dem groft, fx med en grydeske og vend fløde, kogevand og salt i. Varm kartoffelmosen igennem og smag til.

Lad olien blive varm i en pande. Svits gulerødderne i ca. 3 min. Tilsæt tomater, hvidløg og salt og svits i yderligere ca. 1 min. Tag grøntsagerne op og hold dem varme. Kom de marinerede wokstrimler i panden og braiser dem ved kraftig varme i ca. 1½ min. Bland grøntsagerne med kødet.

Kom kartoffelmosen i en varm skål. Hæld kød og grøntsager over, pynt med basilikum og server straks.

Energiindhold for hele retten:

7747 kJ / 1852 kcal

Næringsindhold pr. 100g

232 kJ / 55 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	29,3 %	4 g
Kulhydrat:	47,5 %	6,5 g
Fedt:	23,2 %	1,5 g

Ingredienser

500 g Wokstrimler af okseklump
3 spsk Teriyakisauce

1 liter Vand
1 kg Melede kartofler i grove stykker
1 dl Madlavningsfløde
¾ tsk Groft salt

1 spsk Rapsolie
6 Gulerødder i mundrette bidder (ca. 400 g)
250 g Cherrytomater i halve (ca. g)
1 Lille hakket fed hvidløg
½ tsk Groft salt

1 dl Strimlede krydderurter, fx basilikum

Tilbehør

Teriyakisauce

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark