Fennikelgryde
Kartoffelpande med svampe
30 min
Skal du have kødfri dag er dette en ideel aftenret med masser af smag.
Ingredienser
Antal portioner
- ½ liter vand
- ½ tsk groft salt
- 650 g små, faste kartofler, fx nix pille
Tomater på stilk
- 400 g cherrytomater eller blommetomater på stilk
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g smør
- 3 grofthakkede zittauerløg
- 450 g champignoner i halve og kvarte
- 3 spsk finthakkede tørrede kantareller
- 3 spsk kogende vand
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 tsk lys saucejævner
- 1 dl klippet frisk purløg
Tilbehør
- 240 g landbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Vask kartoflerne godt og kom dem i gryden. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 14 min., til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Tomater på stilk
Skyl tomaterne og del dem i mindre klaser. Fordel tomatklaserne i et fladt, ovnfast fad og drys med salt og peber. Bag tomaterne midt i ovnen.
Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg løg og champignoner ved kraftig varme i ca. 5 min. Bland kantareller og det kogende vand. Kom de udblødte svampe i panden sammen med fløde, de kogte kartofler, salt og peber. Bring blandingen i kog, tag panden af varmen og rør saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag til. Drys halvdelen af den klippede purløg over retten og server resten ved siden af.
Tip
I stedet for brød, kan man servere stegte skinkeschnitzler, skinkemignon eller hakkebøffer.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8800 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,2 g
- Protein: 11 %
- Kulhydrat: 59 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®