Kartoffelpande med svampe
30 min
Skal du have kødfri dag er dette en ideel aftenret med masser af smag.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- ½ liter vand
- ½ tsk groft salt
- 650 g små, faste kartofler, fx nix pille
Tomater på stilk
- 400 g cherrytomater eller blommetomater på stilk
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g smør
- 3 grofthakkede zittauerløg
- 450 g champignoner i halve og kvarte
- 3 spsk finthakkede tørrede kantareller
- 3 spsk kogende vand
- ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 tsk lys saucejævner
- 1 dl klippet frisk purløg
Tilbehør
- 240 g landbrød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Vask kartoflerne godt og kom dem i gryden. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 14 min., til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Tomater på stilk
Skyl tomaterne og del dem i mindre klaser. Fordel tomatklaserne i et fladt, ovnfast fad og drys med salt og peber. Bag tomaterne midt i ovnen.
Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg løg og champignoner ved kraftig varme i ca. 5 min. Bland kantareller og det kogende vand. Kom de udblødte svampe i panden sammen med fløde, de kogte kartofler, salt og peber. Bring blandingen i kog, tag panden af varmen og rør saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag til. Drys halvdelen af den klippede purløg over retten og server resten ved siden af.
Tip
I stedet for brød, kan man servere stegte skinkeschnitzler, skinkemignon eller hakkebøffer.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 225°.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8800 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,2 g
- Protein: 11 %
- Kulhydrat: 59 %
- Fedt: 30 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=c659a0e3)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=17923e78)
