Kartoffelpande med svampe

Name: Kartoffelpande med svampe
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ liter vand; ½ tsk groft salt; 650 g små, faste kartofler, fx nix pille; 400 g cherrytomater eller blommetomater på stilk; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 10 g smør; 3 grofthakkede zittauerløg (ca. 225 g); 450 g champignoner i halve og kvarte; 3 spsk finthakkede tørrede kantareller; 3 spsk kogende vand; ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 tsk lys saucejævner; 1 dl klippet frisk purløg; 240 g landbrød

30 min Hovedret

Skal du have kødfri dag er kartoffelpande med svampe en ideel ret til aftensmaden. Kartoffelpande med svampe får endnu mere dybde i smagen af de tørrede kantareller, som bliver brugt som krydderi og som er med til at booste umamismagen. Umami er den 5 grundsmag, hvis navn stammer fra japansk og som betyder velsmag. Det er ofte forbundet med smagen af protein, som vi jo mest forbinder med kød. Men råvarer som tomater, kartofler og ikke mindst svampe (som alle indgår i kartoffelpande med svampe) er også rige på umamismag.

Mere inspiration

Her er en opskrifte mere på alt-i-en-pande.

20 min

Aspargespande med rejer

(52)

Velbekomme!

Tip

I stedet for brød, kan du servere stegte skinkeschnitzler, skinkemignon eller hakkebøffer.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7511 kJ / 1795 kcal

Næringsindhold pr. 100g

267 kJ / 64 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	14,3 %	2,2 g
Kulhydrat:	68 %	10,7 g
Fedt:	17,7 %	1,3 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris