Kartoffelpande med svampe - Opskrifter - Arla

Kartoffelpande med svampe

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(38 vurderinger)

30 min

Skal du have kødfri dag er dette en ideel aftenret med masser af smag.

Ingredienser

Antal portioner

  • ½ liter vand
  • ½ tsk groft salt
  • 650 g små, faste kartofler, fx nix pille

Tomater på stilk

  • 400 g cherrytomater eller blommetomater på stilk
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 10 g smør
  • 3 grofthakkede zittauerløg
  • 450 g champignoner i halve og kvarte
  • 3 spsk finthakkede tørrede kantareller
  • 3 spsk kogende vand
  • ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18% Madlavningsfløde 18%
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 tsk lys saucejævner
  • 1 dl klippet frisk purløg

Tilbehør

  • 240 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Vask kartoflerne godt og kom dem i gryden. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 14 min., til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.

Tomater på stilk

Skyl tomaterne og del dem i mindre klaser. Fordel tomatklaserne i et fladt, ovnfast fad og drys med salt og peber. Bag tomaterne midt i ovnen.

Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg løg og champignoner ved kraftig varme i ca. 5 min. Bland kantareller og det kogende vand. Kom de udblødte svampe i panden sammen med fløde, de kogte kartofler, salt og peber. Bring blandingen i kog, tag panden af varmen og rør saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag til. Drys halvdelen af den klippede purløg over retten og server resten ved siden af.

Tip

I stedet for brød, kan man servere stegte skinkeschnitzler, skinkemignon eller hakkebøffer.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8800 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,2 g
  • Protein: 11 %
  • Kulhydrat: 59 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: