Kimchi - på den hurtige måde
1 time 20 min
•
Arbejdstid: 20 min
•
Kimchi stammer fra Korea og er gærede grøntsager. Vi har snydt lidt og ladet os inspirere til en hurtig version, hvor vi ikke gærer grøntsagerne men i stedet vender dem i en dressing med god smag.
Ingredienser
|
1
Lille finthakket fed hvidløg
|
|
|---|---|
|
1 spsk
Sojasauce
|
|
|
2 tsk
Risvinseddike
|
|
|
1 tsk
Sesamolie
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
200 g
Fintsnittet lilla spidskål
|
|
|
200 g
Fintsnittet kinakål
|
|
|
1 bundt
Forårsløg i lange tynde strimler (ca. 100 g)
|
|
|
2
Gulerødder i lange tynde strimler (ca. 100 g)
|
|
450 g
Hytteost
|
|---|
Sådan gør du
Du kan komme 2 fintstrimlede ark noritang i kimchien, så får den mere hav- og umamismag. Kimchien kan stå tildækket i køleskabet til næste dag. Du kan skifte den lilla spidskål ud med almindelig lys spidskål, rødkål eller hvidkål. Kinakålen kan du erstatte med fx pak-choi og forårsløg med porre.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
2139 kJ / 511 kcal
Næringsindhold pr. 100g
197 kJ / 47 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1 g |
| Protein: | 51,4 % | 5,9 g |
| Kulhydrat: | 25,8 % | 3 g |
| Fedt: | 22,8 % | 1,2 g |
Prøv også denne lækre kimchi toast
)
