Klatkager af risalamande

Tryl én af julens mest populære retter, rislamande, om til klatkager - og undgå madspild i julen. Rør æg og hvedemel i rislamanden og steg klatkagerne gyldne i smør. Dyp klatkagerne i kirsebærsauce eller server dem med frisk frugt. Brug rester af risalamanden til at lave disse luftige klatkager. som er meget nemme at lave - og du kan variere dem efter din smag. Klatkager er perfekte til brunch eller en lille dessert.

Ingredienser

Klatkager af risalamande

4 dl Kold risalamande
1 Æg
3 spsk Hvedemel

25 g Smør

Sådan gør du

Klatkager af risalamande

Bland risalamande med æg og hvedemel - og rør det godt sammen.
Lad lidt af smørret blive gyldent i en pande.
Læg 4 små klatkager i panden og steg dem ved jævn varme i ca. 1½ min. på hver side - eller til de er gyldne.
Forsæt med resten af smørret og klatkagedejen.