Krebsehalesalat

Krebsehalesalat er en virkelig lækker forret med krebsehaler. Du kan skrue op og ned for smagen af krebsehalesalaten med både chili og krydderurter - og du kan servere den på et stykke brød som forret - eller fordele krebsehalesalaten på flere små stykker - så har du en lækker tapas/haps/snack med en bid krebsehalesalat. Du kan lade dig inspirere af denne opskrift med krebsehaler og så supplere eller udskifte krebsehalerne med rejer og/eller jomfruhummerhaler.

Ingredienser

Krebsehalesalat

1 Moset avocado
1½ dl Fraiche
1 dl Finthakket frisk koriander
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
½ spsk Friskpresset citronsaft
1 tsk Finthakket rød chilipeber
½ tsk Groft salt
1 bæger Krebsehaler (ca. 320 g)

240 g Ristet grovbrød

Sådan gør du

Krebsehalesalat

Rør avocado og fraiche godt sammen.
Tilsæt koriander, citronskal, -saft, chili og salt.
Lad krebsehalerne dryppe af i en sigte og pres væden godt fra.
Vend dem i dressingen og stil krebsehalesalaten tildækket i køleskabet i ca. 15 min. og smag til.
Fordel krebsehalesalaten på ristet brød.