Kold melonsuppe med krebs

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(52 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Sommerlet forret eller frokostsuppe, som kan stå færdigblandet i køleskabet.

Ingredienser

Antal portioner

1 honningmelon (ca. 1 kg)
3 dl Karolines Køkken^® Græsk inspireret yoghurt 10%
1 tsk sambal oelek
½ tsk groft salt

1 dåse krebsehaler
½ spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
¾ spsk friskpresset limesaft

Pynt

klippet purløg

Tilbehør

200 g groft flute

Sådan gør du

Skær melonen i kvarte, fjern kerner og skal. Skær melonkødet i mindre stykker og blend det til en puré. Tilsæt yoghurt, sambal oelek og salt og blend et kort øjeblik. Stil suppen tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Smag til.

Hæld krebsehalerne i en sigte og lad dem dryppe af. Vend dem sammen med limeskal og -saft.

Anret suppen i kolde skåle med krebsehaler og purløg. Server straks.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 5100 kJ
Energifordeling:
Fiber: 16,5 g
Protein: 22 %
Kulhydrat: 49 %
Fedt: 29 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her