Kold melonsuppe med krebs
30 min
Sommerlet forret eller frokostsuppe, som kan stå færdigblandet i køleskabet.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1 honningmelon (ca. 1 kg)
-
3 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
- 1 tsk sambal oelek
- ½ tsk groft salt
- 1 dåse krebsehaler
- ½ spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- ¾ spsk friskpresset limesaft
Pynt
- klippet purløg
Tilbehør
- 200 g groft flute
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær melonen i kvarte, fjern kerner og skal. Skær melonkødet i mindre stykker og blend det til en puré. Tilsæt yoghurt, sambal oelek og salt og blend et kort øjeblik. Stil suppen tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Smag til.
Hæld krebsehalerne i en sigte og lad dem dryppe af. Vend dem sammen med limeskal og -saft.
Anret suppen i kolde skåle med krebsehaler og purløg. Server straks.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 5100 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 16,5 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Riesling Mosel, Tyskland
En lækker vin til denne ret vil være en halvtør hvidvin på riesling-druen, fx en "kabinett" fra Tyskland Kilde: Martin Nordkvist
Lidt også om vin til jomfruhummer&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=b8711a9e)