Kold agurkesuppe med laks og mynte

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(36 vurderinger)

30 min

En skøn grøn suppe. Kold og læskende på en varm sommerdag. Med fyld af laks, salt hvid ost og sojabønner.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1 dl kogende vand
  • 3 agurker (ca. 900 g)
  • ½ lille avocado (ca. 75 g)
  • 4 dl vand
  • 10 isterninger
  • 4 spsk hakkede friske mynteblade
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • ½ liter kogende vand
  • 5 grofthakkede skalotteløg (ca. 200 g)

Tilbehør

  • 350 g ristet groft flute

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Opløs bouillonterningen i det kogende vand. Skær to af agurkerne i grove stykker og skær den tredje i små tern. Fjern skal og sten fra avocadoen. Kom de grove agurkestykker i en blender sammen med avocado, vand, isterninger, mynte, salt og peber. Blend til blandingen er glat og lysegrøn. Stil agurkesuppen i køleskabet til serveringen. Skum evt. suppen og smag til.

Hæld kogende vand over løgene og lad dem stå på køkkenbordet i ca. 2 min. Kom løgene i en sigte og brus dem over med koldt vand. Kom løg og små agurketern i suppen, vend godt rundt og smag til.

Bland forsigtigt laks, ost og bønner og server det til den kolde suppe sammen med ristet flute.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8210 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33,8 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag