Krydret græskarsuppe med karry og ingefær

Name: Krydret græskarsuppe med karry og ingefær
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 spsk rapsolie; 1 spsk karry; 600 g græskar, fx hokkaido eller butternut squash, i tern; 2 grofthakkede løg; 2 hakkede fed hvidløg; 2 stilke bladselleri,i skiver; 1 tsk hakket frisk ingefær; 1 liter grøntsagsbouillon; 1 dl piskefløde eller madlavningsfløde; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ dl piskefløde, letpisket; frisk koriander

Denne græskarsuppe er virkelig en skøn suppe med masser af smag. Græskarsuppen er krydret med karry og ingefær og både hurtig og supernem at gå til.

Ingredienser

Græskarsuppe

1 spsk Rapsolie
1 spsk Karry
600 g Græskar, fx hokkaido eller butternut squash, i tern
2 Grofthakkede løg
2 Hakkede fed hvidløg
2 stilke Bladselleri,i skiver
1 tsk Hakket frisk ingefær
1 liter Grøntsagsbouillon
1 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber