Krydret pæretærte

Name: Krydret pæretærte
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 tærte
Cuisine: Danmark
Ingredients: ¼ spsk stødt ingefær; 1 spsk vaniljesukker; 1 spsk stødt kanel; 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl); 150 g smør; 125 g sukker (ca. 1½ dl); 1 æg; 5 skrællede pærer i halve; 1 dl rosiner; 1 dl grofthakkede mandler; smeltet smør; 3 dl creme fraiche

Skøn pæretærte med "låg" og masser af dejlige sager til at stimulere sanserne, fx ingefær og kanel. Mhm!

Ingredienser

¼ spsk Stødt ingefær
1 spsk Vaniljesukker
1 spsk Stødt kanel
250 g Hvedemel (ca. 4¼ dl)
150 g Smør
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
1 Æg

Fyld

5 Skrællede pærer i halve
1 dl Rosiner
1 dl Grofthakkede mandler

Pensling

Smeltet smør

Tilbehør

3 dl Creme fraiche

Sådan gør du

Bland krydderierne med mel og smuldr melblandingen sammen med sukker og smør. Saml dejen med et sammenpisket æg.
Lad dejen "sætte" sig i køleskabet i ca. ½ time.
Rul dejen ud med en kagerulle.
Smør en tærteform (ca. 22 cm diameter) og beklæd bund og sider med dej.
Læg pærerne i et mønster på bunden og fyld op med rosiner og mandler.
Læg et "låg" af dej på tærten og pensl overfladen med vand.
Bag tærten midt i ovnen - til tærten er gyldenbrun ca. ½ time ved 175°.