Bearnaise-gratinerede rodfrugter med kyllingeruller
Kylling i flødesauce og lun grønkålsalat
30 min
Kylling i flødesauce....det kunne lyde lidt tungt, men det er denne ret ikke. Vi har nemlig valgt at bruge kyllingebryst og madlavningsfløde 8%. Så I kan nyde den lækre smag og konsistens - uden alt for meget fedt.
Ingredienser
Antal portioner
- 15 g smør
- 4 kyllingefileter (ca. 500 g)
- 2 spsk vand
- 3 store pillede fed hvidløg i halve
- 2 dl små friske rosmarinkviste
- 1 tsk groft salt
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
Lun grønkålssalat
- 10 g smør
- 2 porrer i tynde ringe (ca. 250 g)
- 3 pærer i tynde både, fx conference (ca. 250 g)
- 100 g groft strimlede grønkålsblade
- ½ tsk groft salt
- 25 g hakkede hasselnøddekerner
Tilbehør
- 240 g brune ris - koges
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun kyllingefileterne ca. 1 min. på hver side. Tilsæt vand, hvidløg, rosmarin og salt og braiser kyllingefileterne ved jævn varme og under låg i ca. 7 min. Tag låget af panden, tilsæt fløde og kog kyllingefileterne ved kraftig varme i ca. 2 min. - rør af og til. Smag til.
Lun grønkålssalat
Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits porrerne i ca. 1 min. Skru ned til jævn varme og tilsæt pærer, grønkål og salt og svits i yderligere ca. 2 min. Smag til. Kom den lune grønkålssalat i en skål og drys med nødder. Server salaten sammen med kyllingefileter i flødesauce og nykogte ris.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9770 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 27,9 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®