Hvidvinskylling
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=5727d2b1)
Kylling i hvidvin
60+ min
Med denne lækre opskrift på kylling i hvidvin, er du sikret en velsmagende hovedret til festen. Servér med sprød bacon, frisk pasta og hakket persille.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 8 optøede frosne kyllingeoverlår uden skind (ca. 800 g)
- 4 zittauerløg i både (ca. 250 g)
- 4 kviste frisk timian
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 3½ dl tør hvidvin
- 1 spsk hvedemel
-
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Pynt
- ½ dl hakket frisk kruspersille
Tilbehør
- 500 g frisk pasta (koges)
- 50 g sprødstegt bacon
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kyllingestykkerne på begge sider og tag dem op. Kom løgene i panden og svits dem i ca. 1 min. Tilsæt timian, salt, peber og hvidvin. Rør mel og fløde sammen og hæld det i panden under omrøring. Læg kyllingestykkerne ned i hvidvinssaucen og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 1 time. Smag til.
Tips
I stedet for zittauerløg i både kan du bruge pillede hele, små chalotteløg.
I stedet for piskefløde kan du bruge madlavningsfløde eller Flødefraiche 30%.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 13220 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5,6 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 36 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Chardonnay Bourgogne, Frankrig
En god, fyldig hvidvin gerne på chardonnay-druen vil fungere rigtig godt her. Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til kylling