Kyllingesandwich med karrydressing

Name: Kyllingesandwich med karrydressing
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2½ dl creme fraiche; 50 g finthakket rød peberfrugt; 1 spsk koncentreret tomatpuré; 1 tsk groft salt; 1 tsk mild paprika; ¾ tsk stødt chili; ½ tsk cayennepeber; ½ tsk sukker; 8 kyllingeinderfileter (ca. 425 g); 25 g smør; 1 tsk mild paprika; 1 tsk groft salt; 8 skiver grovbrød (ca. 300 g); 75 g romainesalat i strimler; 2 tomater i skiver (ca. 200 g); 1 rødløg i skiver (ca. 75 g)

Kyllingesandwich med grillet kyllingefilet mellem sprøde skiver af grovbrød. En velsmagende hurtig bid, når den er bedst!

Ingredienser

Mojo rojo

2½ dl Creme fraiche
50 g Finthakket rød peberfrugt
1 spsk Koncentreret tomatpuré
1 tsk Groft salt
1 tsk Mild paprika
¾ tsk Stødt chili
½ tsk Cayennepeber
½ tsk Sukker

Kyllingesandwich

8 Kyllingeinderfileter (ca. 425 g)
25 g Smør
1 tsk Mild paprika
1 tsk Groft salt

8 skiver Grovbrød (ca. 300 g)
75 g Romainesalat i strimler
2 Tomater i skiver (ca. 200 g)
1 Rødløg i skiver (ca. 75 g)

Sådan gør du

Karrydressing

Rør cremefraiche, peberfrugt, tomatpuré og de øvrige ingredienser sammen.
Smag til og stil blandingen tildækket i køleskabet til serveringen.

Kyllingesandwich

Rens kyllingeinderfileterne.
Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Drys kødet med paprika og salt og steg det 2-3 min. på hver side ved jævn varme.