Lagkage med hindbær og nektariner

Name: Lagkage med hindbær og nektariner
Total time: 30 min
Yield: 1 lagkage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 4 dl piskefløde; 2 dl græsk yoghurt; evt. ½ tsk gul pastafarve; 3 nektariner; 300 g hindbær; 2 spsk friskpresset appelsinsaft; 3 lagkagebunde; hindbærstøv

Lagkage med hindbær og nektariner er en frisk og sommerlig lagkage. Hindbærlagkagen er nem at lave og leder tanker hen på peach melba smagen...

Ingredienser

Lagkage

4 dl Piskefløde
2 dl Græsk yoghurt
evt. ½ tsk Gul pastafarve
3 Nektariner
300 g Hindbær
2 spsk Friskpresset appelsinsaft
3 Lagkagebunde

Pynt

Hindbærstøv

Sådan gør du

Lagkage

Pisk fløden til et let skum. Vend yoghurt i flødeskummet og tilsæt evt. pastafarve.
Skær nektarinerne i små tern og mos hindbærrene (gem et par skiver nektarin og lidt hele bær til pynt).
Placer en lagkagebund på et serveringsfad. Hæld 1 spsk appelsinsaft på og fordel halvdelen af nektarinstykkerne og hindbærmosen på lagkagebunden sammen med ⅓ af skummet. Placer en lagbund oven på og gentag.
Placer den sidste lagkagebund øverst og fordel resten af skummet herpå.
Pynt med skiver af nektarin, hindbær og hindbærstøv lige inden servering.