Lagkage med hindbær og nektariner

Name: Lagkage med hindbær og nektariner
Total time: 30 min
Yield: 1 lagkage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 4 dl piskefløde; 2 dl græsk yoghurt; evt. ½ tsk gul pastafarve; 3 nektariner; 300 g hindbær; 2 spsk friskpresset appelsinsaft; 3 lagkagebunde; hindbærstøv

Lagkage med hindbær og nektariner er en frisk og sommerlig lagkage. Hindbærlagkagen er nem at lave og leder tanker hen på peach melba smagen...

Sådan gør du

Lagkage

Pisk fløden til et let skum. Vend yoghurt i flødeskummet og tilsæt evt. pastafarve.
Skær nektarinerne i små tern og mos hindbærrene (gem et par skiver nektarin og lidt hele bær til pynt).
Placer en lagkagebund på et serveringsfad. Hæld 1 spsk appelsinsaft på og fordel halvdelen af nektarinstykkerne og hindbærmosen på lagkagebunden sammen med ⅓ af skummet. Placer en lagbund oven på og gentag.
Placer den sidste lagkagebund øverst og fordel resten af skummet herpå.
Pynt med skiver af nektarin, hindbær og hindbærstøv lige inden servering.