Laksebulgur med limedressing
30 min
Lækker laks med frisk limedressing. Bulgur kan erstattes med couscous.
Ingredienser
Antal portioner
Limedressing
-
2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- ½ spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 1 spsk flydende honning
- groft salt
- 3 dl bulgur
- 6 dl hønsebouillon
- 600 g laksefilet uden skind
- 10 g smør
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 appelsiner i mindre stykker (ca. 250 g)
- 2 avocadoer i mindre stykker (ca. 250 g)
- 2 spsk hakket kruspersille
Sådan gør du
Sådan gør du
Limedressing
Bland alle ingredienserne sammen. Smag til med salt.
Tilbered bulguren i bouillonen som anvist på emballagen. Skær laksen i terninger og steg dem på alle sider i smørret i en stegepande - ca. 3 min. Drys med salt og peber. Skræl appelsinerne og del dem i mindre stykker. Del avocadoerne, fjern stenene og skræl avocadoerne. Skær dem i tern. Bland bulgur, appelsinstykker, avocadotern, persille og laks. Kom limedressingen over.
Tip
I stedet for bulgur kan du bruge couscous.
Lakse test
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11760 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 34,5 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 34 %
- Fedt: 43 %
Kilde:
Karolines Køkken®