Lakseruller med flødeost

Ingredienser

Antal portioner

75 g Buko^® Pikant Light
1 hvedemelstortilla (ca. 25 cm i diameter)
¼ liter renset rucolasalat
100 g røget laks i tynde skiver

1½ liter blandet grøn salat, fx hjertesalat, rucola og brøndkarse
8 kogte, pillede kinarejer med halevifte
8 både af limefrugter
4 træspyd

Sådan gør du

Smør flødeosten ud på hvedetortillaen og fordel rucola herpå. Læg lakseskiverne i et lag og rul tortillaen sammen. Pak den ind i film og læg den i køleskabet i ca. 1 time.

Fordel rejer og limebåde på spyddene og læg dem i køleskabet indtil serveringen.

Ved serveringen

Fordel salaten på tallerkener. Skær lakserullen i 1½ cm skiver og anret 3 skiver på hver tallerken sammen med et spyd. Server straks.

Tip

Dryp evt. en olie/eddike dressing over salaten.

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 3000 kJ
Energifordeling:
Fiber: 4,1 g
Protein: 40 %
Kulhydrat: 29 %
Fedt: 31 %