Skummetsmælkpulver

Skummetmælkspulver fremstilles af skummetmælk, der via en industriel proces inddampes og tørres.

Beskrivelse

Pulveret er meget proteinrigt og har et lavt fedtindhold, det anvendes som proteinberigelse til madlavning og energidrikke. Det er især relevant for personer, der ønsker at tabe sig eller leve mere fedtfattigt, sportsaktive, ældre eller småtspisende patienter. Pulveret kan også fungere som bindemiddel eller stivemiddel, fordi det kan binde væske.

Eksempler

Arla producerer skummetmælkspulver, dog kun til eksport. Det bruges i flere af Arlas produkter, bla Cheasy Yoghurt.

Kilder

Karolines Køkken