Lever i krydret flødesauce

Name: Lever i krydret flødesauce
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 500 g lever, fx kalvelever; 4 løg; 50 g smør; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 tsk dijonsennep; 1 tsk tørret basilikum; 1 tsk tørret rosmarin; ¼ liter piskefløde; 1 dl mælk; 1 tsk hvedemel; kulør; 1 kg pillekartofler pyntet med; 2 spsk hakket kruspersille

Lever i krydret flødesauce er en klassisk opskrift, hvor fløde, kartofler og lever skaber en blid smagsoplevelse.

https://www.arla.dk/opskrifter/lever-i-krydret-flodesauce/

Sådan gør du

Skyl leveren, fjern evt. hinder og årestammer. Skær leveren i store terninger. Pil løgene og skær dem i terninger. Svits begge dele i smør i en stegegryde. Tilsæt krydderier, piskefløde og mælk, der er rystet sammen med mel. Lad retten koge ved svag varme ca. 15 min. Smag til og tilsæt kulør.

Tip

I stedet for tørrede krydderurter kan man anvende ½-1 spsk friske, hakkede krydderurteblade.

Energiindhold for hele retten:

11871 kJ / 2837 kcal

Næringsindhold pr. 100g

528 kJ / 126 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	18,8 %	5,8 g
Kulhydrat:	34,6 %	10,8 g
Fedt:	46,6 %	6,6 g

Ingredienser

500 g Lever, fx kalvelever
4 Løg
50 g Smør
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 tsk Dijonsennep
1 tsk Tørret basilikum
1 tsk Tørret rosmarin
¼ liter Piskefløde
1 dl Mælk
1 tsk Hvedemel
Kulør

Tilbehør

1 kg Pillekartofler pyntet med
2 spsk Hakket kruspersille

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark