Gryderet med julens krydderier
Lever i krydret flødesauce
45 min
Lever i krydret flødesauce er en klassisk opskrift, hvor fløde, kartofler og lever skaber en blid smagsoplevelse.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g lever, fx kalvelever
- 4 zittauerløg
- 50 g smør
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 tsk dijonsennep
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret rosmarin
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 dl mælk
- 1 tsk hvedemel
- kulør
Tilbehør
- 1 kg pillekartofler pyntet med
- 2 spsk hakket kruspersille
Sådan gør du
Sådan gør du
Skyl leveren, fjern evt. hinder og årestammer. Skær leveren i store terninger. Pil løgene og skær dem i terninger. Svits begge dele i smør i en stegegryde. Tilsæt krydderier, piskefløde og mælk, der er rystet sammen med mel. Lad retten koge ved svag varme ca. 15 min. Smag til og tilsæt kulør.
Tip
I stedet for tørrede krydderurter kan man anvende ½-1 spsk friske, hakkede krydderurteblade.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12300 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,3 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 33 %
- Fedt: 50 %
Kilde:
Karolines Køkken®