Linsebøffer

Sprøde linsebøffer - en virkelig dejlig og super sprød vegetarbøf med røde linser og cheddarost. I vores burger med sprød linsebøf er det den krydrede, sprøde linsebøf, der er helten. ”Farsen” til bøfferne laves af bl.a. røde linser og cheddarost, der vendes i pankorasp og steges sprøde. De smager vanvittig godt og denne burger er et godt bud på en super lækker vegetarburger.

Ingredienser

175 g Tørrede røde linser
3 dl Vand

125 g Revet cheddar
1 Finthakket rødløg
2 Finthakkede fed hvidløg
1 Æg
1½ dl Finvalsede havregryn
½ dl Hvedemel
1½ tsk Paprika
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

2 dl Pankorasp

Til stegning

3 spsk Rapsolie
25 g Smør

Server med

6 Burgerboller, gerne fuldkorn
Dressing eller chilimayonnaise
Fintsnittet spidskål eller salat
Agurker i skiver
Syltede rødløg

Sådan gør du

Bring vandet i kog. Skyl linserne grundigt og kog dem 5-10 min. ved lav varme - kogetiden kan variere. Linserne skal være let udkogte i kanten, men stadig have lidt bid. Lad dem dryppe godt af i en sigte.
Kom de kogte, afdryppede linser i en skål og tilsæt resten af ingredienserne.
Form linsefarsen til 6 store bøffer og vend dem i pankorasp.
Varm en pande op med olie og smør og steg bøfferne ved høj varme i ca. 5 min. på hver side. Brug 2 pander eller steg dem i 2 omgange.
Smør burgerbollerne med dressing eller mayonnaise. Fyld dem med linsebøffer, spidskål, agurk og syltede rødløg.